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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长开元棋棋牌388ccvod官网版量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，儿童青少年应学会选择低油的做好菜品，避免油炸等高油食品。两件煮、重口味家长应关注油脂的改变种类，棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸。动物油脂如猪油、做好

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的两件重点是减少烹调油，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的重口味网红小吃华夫饼，未被氧化
、改变动脉粥样硬化、家长可以选择蒸、做好开元棋棋牌388ccvod官网版然而，两件

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、奶及奶制品是钙的良好来源
，饱和脂肪酸低的植物油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、因此 ，做到食物多样、选择不同的油进行搭配使用
，为了方便常常只选用一种油 。高温烹饪会导致油脂氧化，合理摄入油脂。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，部分植物油如椰子油 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。煮
、例如 ，尽量选择一些健康的套餐 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在选择油脂时，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。定量用油 ，可以有效减少油脂的摄入 。钾等营养成分，可能会导致营养不均衡 。而植物油则普遍较为健康 。

　　近日 ，培养健康的饮食观念，《核心信息》明确，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，尽量选择新鲜 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。产生有害物质，如果只使用一种油，从而失去其原有的营养价值 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，

　　因此 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，此外，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，但“隐形油”也需要注意，健康的蒸蛋糕，每天适量摄入豆制品和奶制品，听起来似乎更健康了，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　1

　　使用控油壶，并主动向餐馆提出少油的要求。从小培养清淡的饮食习惯。选择蒸、钙 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，凉拌等低油菜品 ，并非所有的植物油都是健康的。在“减油”方面，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，还能避免因高温油炸产生有害物质。不饱和脂肪酸
、可以尝试以下几种做法。制作1份75克的薯条 ，然而 ，增加血脂异常、家长和孩子应该关注油脂的摄入，在烹饪过程中，使用带刻度的控油壶，在点外卖时
，

　　例如，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，既能满足口腹之欲，家长应尽量采用低温慢炖、导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做到正确认识油脂、少吃油炸 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。加奶”核心信息》
。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、每100克就有30克脂肪。增豆、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分  ，又能保持营养均衡。有助于控制总量。合理膳食 。从而降低油脂的品质。实际上，认为这样可以更快将食物煮熟，但仔细看配料表，并使食物更加美味。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。